Wie man zu Hause ein Steak kocht
Mit der zunehmenden Beliebtheit des Wohnens zu Hause versuchen in letzter Zeit immer mehr Menschen, erstklassige Küche zu Hause zuzubereiten, wobei Steak zu einer beliebten Wahl geworden ist. Dieser Artikel gibt Ihnen eine detaillierte Einführung in die einfache Zubereitung köstlicher Steaks zu Hause und stellt strukturierte Daten bereit, die Ihnen helfen, die wichtigsten Schritte schnell zu meistern.
1. Hintergrund aktueller Themen
Laut der Hot-Spot-Datenanalyse des gesamten Internets in den letzten 10 Tagen gehören Hausmannskost, gesunde Ernährung und hochwertige Küche zum Selbermachen derzeit zu den beliebtesten Themen. Im Folgenden finden Sie Statistiken zu verwandten aktuellen Themen:
| heiße Themen | Suchvolumen | Hitzeindex |
|---|---|---|
| Steak zu Hause kochen | 120.000 | 85 |
| Ratgeber zum Steakkauf | 95.000 | 78 |
| gesunde Ernährung | 210.000 | 92 |
| Haute Cuisine zum Selbermachen | 88.000 | 75 |
2. Schritte zur Steakzubereitung
1.Kaufen Sie Steaks
Die Wahl eines Qualitätssteaks ist der erste Schritt zum Erfolg. Die folgenden Merkmale gängiger Steakstücke sind:
| Teile | Funktionen | Empfohlener Gargrad |
|---|---|---|
| Filet | Am zartesten und am wenigsten fett | mittel selten |
| Lendenstück | Zäh, mit öliger Note | mittel selten |
| Rib-Eye | Reich an Öl und reich an Geschmack | mittel selten |
| T-Bone | Sowohl Filet als auch Lendenstück | mittel selten |
2.Vorbereitung
Bevor Sie ein Steak zubereiten, müssen Sie die folgenden Materialien und Werkzeuge vorbereiten:
| Materialien/Werkzeuge | Menge | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Steak | 1 Stück | Dicke 2-3cm |
| Salz | Angemessener Betrag | Am besten eignet sich grobes Salz |
| schwarzer Pfeffer | Angemessener Betrag | Frisch gemahlen |
| Olivenöl | Angemessener Betrag | |
| Butter | 30g | |
| Knoblauch | 2 Blütenblätter | zerquetschen |
| Rosmarin | 1 Zweig | Optional |
| Pfanne | 1 | Beste Gusseisenpfanne |
| Clip | 1 Handvoll |
3.Kochschritte
Hier sind die detaillierten Kochschritte:
| Schritte | Betrieb | Zeit |
|---|---|---|
| 1 | Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen | 30 Minuten |
| 2 | Oberflächenfeuchtigkeit mit Küchenpapier abwischen | 1 Minute |
| 3 | Beide Seiten gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen | 1 Minute |
| 4 | Die Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis das Rauchen entsteht | 3-5 Minuten |
| 5 | Gießen Sie das Olivenöl hinein und fügen Sie das Steak hinzu | - |
| 6 | Von jeder Seite 2 Minuten braten (medium rare) | Insgesamt 4 Minuten |
| 7 | Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie Butter, Knoblauch und Rosmarin hinzu | - |
| 8 | Geschmolzene Butter über das Steak geben | 1 Minute |
| 9 | Nehmen Sie das Steak heraus und lassen Sie es 5 Minuten ruhen | 5 Minuten |
4.Beurteilung des Gargrads
Die Innentemperaturen und -zeiten für Steaks mit unterschiedlichem Gargrad sind wie folgt:
| Garheit | Innentemperatur | Bratzeit für jede Seite (2 cm dick) |
|---|---|---|
| mittel selten | 52-55°C | 1,5 Minuten |
| mittel selten | 57-60°C | 2 Minuten |
| mittel selten | 63-68°C | 2,5 Minuten |
| Gut gemacht | Über 71°C | 3 Minuten |
3. Häufig gestellte Fragen
Basierend auf aktuellen beliebten Suchanfragen finden Sie hier die häufig gestellten Fragen zum Steakkochen zu Hause:
| Frage | Antwort |
|---|---|
| Warum ist mein Steak nicht zart? | Es kann sein, dass Sie einen unpassenden Teil ausgewählt oder zu lange gebraten haben. |
| Wie macht man Steaks aromatischer? | Probieren Sie einen Spritzer Knoblauch, Rosmarin und Butter |
| Muss Steak mariniert werden? | Ein hochwertiges Steak benötigt nur Salz und Pfeffer, das Marinieren beeinträchtigt den ursprünglichen Geschmack |
| Welches Öl eignet sich am besten zum Braten von Steaks? | Öle mit hohem Rauchpunkt wie Olivenöl und Avocadoöl |
4. Tipps
1. Lassen Sie das Steak nach dem Braten unbedingt ruhen, damit sich der Bratensaft gleichmäßig verteilen kann.
2. Verwenden Sie Gusseisenpfannen für eine bessere Maillard-Reaktion
3. Wenden Sie das Steak beim Braten nicht häufig. Drehen Sie es nur einmal auf jeder Seite.
4. Wenn das Steak dick ist, können Sie den Ofen zum Garen verwenden
Mit den oben genannten Schritten und Tipps können Sie ganz einfach zu Hause ein köstliches Steak zubereiten, das mit dem eines Restaurants mithalten kann. Viel Spaß beim Kochen!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
