Wie man Johannisbeermarmelade macht

Wie man Johannisbeermarmelade macht

Unter den aktuellen Themen und Inhalten im Internet nehmen gesunde Ernährung und selbstgemachtes Essen in den letzten 10 Tagen immer noch einen wichtigen Platz ein. Vor allem die Marmeladenherstellung hat große Aufmerksamkeit erregt, da sie leicht zu erlernen, gesund und ohne Zusatzstoffe ist. Als nahrhafte Frucht hat Johannisbeermarmelade nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern behält auch ihre reichhaltigen Vitamine und Antioxidantien. In diesem Artikel wird detailliert beschrieben, wie man Johannisbeermarmelade zubereitet, mit relevanten Daten und Schritten.

1. Nährwert von Johannisbeermarmelade

Schwarze Johannisbeeren sind reich an Vitamin C, Anthocyanen und einer Vielzahl von Mineralien, die antioxidativ und immunstärkend wirken. Hier ist ein Nährwertvergleich von schwarzen Johannisbeeren und anderen gängigen Früchten:

2. Schritte zur Herstellung von Johannisbeermarmelade

Für die Herstellung von Johannisbeermarmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

Schritt 1: Schwarze Johannisbeeren putzen

Weichen Sie die schwarzen Johannisbeeren 10 Minuten lang in klarem Wasser ein und schrubben Sie sie dann vorsichtig, um Oberflächenverunreinigungen und Pestizidrückstände zu entfernen.

Schritt 2: Samen entfernen

Schwarze Johannisbeersamen sind hart. Sie können die Früchte mit einem Messer schneiden und die Kerne vorsichtig ausdrücken oder sie mit einem Mixer und Filter zerkleinern.

Schritt 3: Kochen Sie die Marmelade

Die getrockneten schwarzen Johannisbeeren in einen Topf geben, Wasser und Zitronensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Dann den weißen Zucker hinzufügen, auf niedrige Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.

Schritt 4: In Flaschen füllen und aufbewahren

Die gekochte Marmelade heiß in eine sterilisierte Glasflasche füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

3. Häufig gestellte Fragen zu Johannisbeermarmelade

F1: Was soll ich tun, wenn die Marmelade zu dünn ist?

Sie können bei schwacher Hitze weiter kochen, um überschüssiges Wasser zu verdampfen, oder eine kleine Menge Pektin hinzufügen, um die Verfestigung zu unterstützen.

F2: Wie lange ist Marmelade haltbar?

Ungeöffnete Marmelade ist im Kühlschrank 3-6 Monate haltbar. Es wird empfohlen, es innerhalb von 1 Monat nach dem Öffnen zu verbrauchen.

4. Empfehlungen zum Verzehr von Johannisbeermarmelade

Schwarze Johannisbeermarmelade kann mit Brot, Joghurt, Eiscreme kombiniert oder als Backzutat verwendet werden, um Geschmack zu verleihen. Hier sind einige häufige Kombinationen:

Mit den oben genannten Schritten und Tipps können Sie ganz einfach gesunde und köstliche Johannisbeermarmelade zubereiten. Ob Sie es selbst genießen oder es einem Freund schenken, es ist eine gute Wahl.